Brasserie Saint Marc

Classici francesi con accento svedese

Come fa un'attrice svedese che vive a New York a ritrovarsi la padrona di una brasserie francese? » Amo fare festa, mangiare e bere e divertirmi con la famiglia e gli amici » risponde semplicemente Karin Agstan, protagonista della serie Doomsday.

Sebbene Karin Agstam sia una persona felice, è anche un'imprenditrice confermata. Questa donna di un piccolo villaggio nel nord della Svezia apre, con il suo partner e marito Greg Lebedowicz e lo chef Frederick Piccarello (ex chef dei ristoranti Sign of The Bove e Baricou, tra gli altri), apre la Brasserie Saint Marc, nell'East Village. Non è il suo primo tentativo: il brunch del suo precedente ristorante Station a Brooklyn era gremito fino all'orlo, rinomato come uno dei migliori del quartiere.

Dopo Station, che ora è chiusa, l'apertura di una brasserie francese a New York era ovvia per questo chef appassionato». La mia famiglia cucinava molta cucina francese, mio padre cacciava, pescava, mia madre aveva il suo orto ». Il suo attaccamento alla Francia deriva dal periodo trascorso a Parigi all'età di 18 anni, dove ha studiato arte alla Sorbona e ha vissuto per cinque anni prima di arrivare a New York.

Con la Brasserie Saint Marc, la cui ristrutturazione ha richiesto quasi quattro anni, l'attrice, che ha sospeso la sua carriera per questo progetto, vuole fare più di un ristorante, un luogo di incontro».Con la brasserie, voglio creare un luogo di incontro per artisti, per persone che vengono dal teatro, dal cinema, per venire a parlare di ciò che hanno visto qui, davanti a un drink, qualcosa di molto centrale».

Aperto dal martedì alla domenica a cena, sabato e domenica per il brunch e presto a pranzo.